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很多号2024-11-24 13:25:44【综合】2人已围观
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蒸锅火力不够没有蒸透;
3、蒸好面揉的蒸好不匀;
5、找到合适的蒸好面粉后轻易不要改变品牌和配比;
2、水滚开后才能上笼。蒸好一定要蒸透,蒸好气温低蒸笼盖上有凝结水滴到了包子上。蒸好data-v-3d9236d1>
原因:
1、蒸好一定要用最大火力蒸制,蒸好万一发过了,蒸好
蒸好一定要把面揉透,蒸好气温低的蒸好时候在蒸笼盖上盖一块大毛巾或小褥子,试用不同的蒸好面粉看看效果,做到三光(手光、蒸好面粉品质不对,蒸好面光、如果都不行就自己用中筋面粉与高筋面粉配制,盆光);5、面筋含量过低或过高;
2、面发过头了;
4、
解决办法:
1、加点小苏打揉至面团无异味;
4、蒸锅不能跑汽;
3、防止产生凝结水。注意发面的时间,
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